Salsa Ibérica para pastas

Salsa Ibérica para pastas

Esta salsa se usa originalmente con pasta corta pero, a mi me gusta con ambas. Cortas en trozos pequeños una cebolla, un pimentón del piquillo (o pimiento morrón) y 3 chorizos asturianos, los sofríes, agregas salsa de tomate fritos, una lata de maíz y finalmente champiñones. Cocinas por 30 minutos y… ¡Voilà!

Acompañar con queso parmesano o el queso Canario que es alucinante. Si prefieres el queso canario pues sin pensarlo, una copa de vino tinto sería tu mejor bebida para este plato.

¡Saludos!

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